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风味小吃

狗不理包子： 
        津门食品三绝之一。创始于清朝末年。因店主高贵友乳名狗不理而扬名。制作工艺严格，实行独特的“八步操作法”。特点：肉馅松散、包褶均匀、肥而不腻、清香适口。1989年获全国食品金鼎奖。

耳朵眼炸糕： 
        津门食品三绝之一。因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。特点是外焦里嫩、细甜爽口、香味芬芳。1989年获商业部金鼎奖。 

十八街麻花： 
        津门食品三绝之一。制作考究，料精货实。特点:香甜、酥脆。1989年获全国食品金鼎奖。 

大福来锅巴菜： 
        津门传统小吃。创于清光绪年间。特点是色香味型俱佳。 

鲜果馅汤元： 
        天津风味小吃。特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚、别具风味。以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名。

贴饽饽熬鱼： 
         天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼味鲜香浓，鱼骨酥软。

京东馅饼： 
         清真风味食品。特点：色泽金黄，肥而不腻，清香适口。

喇嘛糕： 
        津门传统风味小吃。以辽宁路144号京津餐厅经营的为最好，特点是色泽金黄，甜暄适口，营养丰富，松软。清素，营养成份高。

罗汉肚： 
        酱制食品。由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。特点：紧固不散，光泽透明，口感咸鲜，适口不腻，酱香醇厚。

知味斋水爆肚： 
        天津风味小吃，创于1920年。特点：肚丝鲜、脆、嫩、爽口。吃时趁热蘸料，滋味醇厚，具健脾养胃之功效。

杜称奇火烧： 
        津门风味小吃。特点：外焦内嫩，馅心细腻，口艳醇香。

崩豆张： 
        天津老字号食品店，历经五代传人。创于清嘉庆年间。特点：脆而不绵、不硬、不含胆固醇，久嚼成浆，浓香满口。

果仁张： 
        老字号食品店，历经四代传人，有160年历史，属宫廷御膳食品，被赐名为“蜜贡张”。主要产品为挂霜系列果仁。

马记茶汤： 
        天津风味小吃。起源于明朝末年。特点为：色泽粉红、质地细腻，香甜润口。

石头门坎素包： 
        天津传统风味小吃。由清末天后宫旁的真素园餐馆发明。特点：薄皮大馅、低脂肪、高蛋白。味醇清口。 

恩发德蒸饺： 
        清真风味小吃。1921年由时文德创建。用洗净的西葫去皮去瓤，羊肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯，上屉用旺火蒸熟。特点：有咬劲、不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。

陆记烫面炸糕： 
        创始于1918年，制作时选用优质面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油为原料。经过7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的红色成品。特点：外皮酥脆、不粘不艮、馅甜爽口、清香不腻。

芝兰斋糕干： 
        津门著名风味小吃。具有60多年历史的老字号。选用优质小站稻米、江米为主料，辅以优质红小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜条、桔丁等精制而成。特点：外观洁白，不粘牙、不掉面、绵软筋道、内味独特。

明顺斋烧饼： 
        传统风味小吃。由吕凤祥在本世纪20年代在“唯一斋”制作经营。用热香油与富强粉混合面酥面，包上馅，经过烙、烤两道工序而成。特点：色泽杏黄、外皮酥脆、内层柔韧面软。

饼果子和锅巴菜
        是天津所独有的，别的城市都很少有的。据说煎饼果子和锅巴菜都是百年前由山东传来的经天津人改进成这个样子的，在《天津杂记》（成书于一八八四年），《天津纪略》（成书于一八九八年，也就是八国联军进犯天津的前二年）记天津风土掌故之事，还未见提到煎饼果子和锅巴菜，所以他们风行于庚子之前是不大可能的，如其从本世纪之初在天津出现，这样也将近百年了。煎饼的主料是绿豆，小米，虾米（皮米）及香料，水，磨成浆。煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好（可加摊一个鸡蛋）裹一油条成卷，煎锅涂油少许，再煎片刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为\"一套\"。锅巴菜以事先摊好的大张煎饼，切成柳叶条，放在卤锅（一直不断火）内稍加搅拌，连卤盛碗。再加腐乳汁、芝麻酱、香菜、辣子糊，五味俱全。锅巴菜一要煎饼摊得薄，二要打卤用洗面筋洗出来的浆粉。 煎饼果子和锅巴菜都是热吃的，夏天也如此，他们都是以绿豆为主料，佐以小米，所以能解毒清热，开胃健脾，化淤滞，疗便秘，有益健康，白吃不厌，而且酒后可解酒。 

茶汤
        茶汤是一种甜饮食，和藕粉相类，原料也是糜子面。用开水冲食。但它有一套冲制的技巧，非熟手不办。先把茶汤原料在碗内调好，放好糖与桂花卤；然后再在高大、体重的铜壶中装满滚开的水。售者一手执碗，一手扶壶柄，必须双脚撇开半蹲式，才能立稳。左手的碗，正好等在壶嘴边，等水一冲出，碗要随时变换距离，以掌握开水适量来控制它的厚薄程度，并不使开水外溢，激出糖浆，这是技巧之一。右手要有足够的控制力量，开水一出壶口，正好注入碗内。要一次完成，才能冲熟茶汤，否则滴滴嗒嗒注水，茶汤必生，不能吃，那就亏本了。同时也要注意水出得猛，会浇在自己手上，烫了自己，也碎了碗，就更不合算了，这是技巧之二。所以卖茶汤没有这一身技巧是做不了的。

四大扒
        四大扒不是可单独成席的菜肴，而是为成桌酒席的其他主要菜起衬托作用的配菜。四大扒并不是只有四种，而是由于其相对\"八大碗\"而言只是配菜，所以称为\"四大扒\"。主要包括：扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等。 

八大碗
        八大碗酒席具有浓厚的乡土特色。每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大海碗。八碗前的凉碟酒肴，是六个或十二个干、鲜冷荤。 八大碗的作法有粗细之分。细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、川肉丝、川大丸子、烧肉、松肉等。粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。

冬令四珍
        冬令四珍是指铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄。铁雀是麻雀的一种，冬季捕食后用油烹，是下酒佳肴。银鱼是一种北方美味，最常见的吃法是用银鱼蘸蛋清置油中炸熟，作\"银鱼坨\"，吃到嘴里有一种特殊的清香味道。紫蟹是蟹的一种，体积小如铜钱，虽然小但蟹黄饱满且肥，在吃火锅时汤中如添了蟹黄就增加香味，身价十倍了。而韭黄炒鸡单更是一种虽普遍但又十分可口的佐餐小菜。

快餐

嘉海快餐厅 地址: 胜利路11号 电话: 022-24677901 华昌快餐 地址: 三马路136号 电话: 022-26286288 大成家白堤路店 地址: 白堤路173号(家乐福对面) 电话: 022-27486753 银湖快餐厅 地址: 白堤路风湖里20号楼底商 电话:----- 猫不闻快餐 地址: 东马路2号原五和商场 电话: 022-27270957 津门快餐河西店 地址: 绍兴道243号增3号 电话: 022-88371001 大家福快餐 地址: 长江路18号(白堤路) 电话: 022-27469522 暄瀛快餐 地址: 河北路164号 电话: 022-27125500 美伽利快餐厅 地址: 新华路106号 电话:----- 英洁快餐厅 地址: 哈尔滨道74增1号 电话:----- 长春道快餐店 地址: 长春道101号 电话: 022-27227516 红又顺快餐馆 地址: 长春道86号 维莹快餐 地址: 陕西路(滨江道) 电话：----- 佳美快餐 地址: 宜昌道60号 电话: 022-23559910 津门快餐红€€店 地址: 西湖村红€€公寓底商 电话: 022-87410458 吉野家国际商场店 地址: 南京路211号国际商场6楼 电话: 022-27822600 天铝快餐 地址: 长江道(临潼道路口) 电话：----- 亚惠快餐服装街店 地址: 服装街(天津商场对面) 电话: 022-27355948 亚惠快餐小白楼店 地址: 开封道129号滨江购物中心B1楼 电话: 022-23315139 亚惠快餐津汇店 地址: 南京路189号津汇广场5楼 电话: 022-83191008 五谷香 地址: 龙井道4号(近南开少年宫) 电话: 022-27386152 德克士脆皮炸鸡新世界店 地址: 东马路138新安购物广场地下1F 电话: 022-87340408 德克士脆皮炸鸡金钟河店 地址: 金钟河大街乐购超市一楼 电话: 022-26434767 德克士脆皮炸鸡大胡同店 地址: 北马路138号乐购超市一层 电话: 022-87733326 德克士脆皮炸鸡泰达店 地址: 塘沽开发区第三大街15号(泰达体育场对面) 电话: 022-65298889 德克士脆皮炸鸡塘沽乐购店 地址: 塘沽区上海道888号乐购超市一楼 电话: 022-2587615 德克士脆皮炸鸡洋货店 地址: 塘沽区津塘公路3号金洋大厦一楼 电话: 022-25863508 德克士脆皮炸鸡新百店 地址: 塘沽区解放路617号新百商厦一楼 电话: 022-66890310 德克士脆皮炸鸡海联店 地址: 塘沽区河北路5号(烟台道口) 电话: 022-25895161 有乐和食 地址: 多家连锁店 电话: 022-25876157

中餐

丰享私家菜
地址: 和平区云南路23号(岳阳道口)
电话:-----

悦正来美食
地址: 和平区新华路216号(重庆道口)
电话: 022-23117966

西北正宗马家一绝牛肉拉面
地址: 和平区鞍山道与辽宁路交口(八一礼堂对面)
电话:

金圣元食坊
地址: 和平区昌都路香榭里底商万科都市花园对面(气象台路)
电话: 022-27810481

鲜鲜沾水鱼
地址: 和平区营口道观云里高层B1层(近气象台路)
电话: 022-89797555

粉格格肉贝勒
地址: 南开区华苑东路21号
电话: 022-23711559

胡氏宴酒楼
地址: 南开区港宁东路2-22号(华苑阳光100对面)
电话: 022-60216088 60215868

大食家
地址: 河西区香港路与马场道交口
电话:

阿佤山寨
地址: 河东区八纬路100号(十三经路与八纬路之间)
电话: 022-24157918

鸿福美食园
地址: 河东区太阳城凤山商业广场底商
电话: 022-24671739

滕王阁大酒楼
地址: 河东区新开路136号江西大厦1楼
电话: 022-24410089

九福美食园江都路店
地址: 河北区江都路华驰大厦底商
电话: 022-24343039

愉悦坊干锅
地址: 河北区榆关道
电话:-----

天鹅湖度假村
地址: 近郊武清开发区福源道20号天鹅湖度假村内
电话: 022-82115588转

聚雅苑
地址: 近郊武清开发区福源道20号天鹅湖度假村内
电话: 022-82115588转

御膳园
地址: 近郊武清开发区福源道20号天鹅湖度假村内
电话: 022-82115588转

蒋记砂锅
地址: 近郊北辰区北仓道(近京津公路)
电话:-----

炊牛坊餐厅
地址: 近郊塘沽区中心北路1147号
电话: 022-60605055

苗家寨
地址: 河西区友谊路16号酒吧街内
电话: 022-28370822

徽州食府
地址: 河西区洞庭路(珠江道口)
电话: 022-88111118

赣味厨房
地址: 河北区宙纬路2号(中山路口)
电话: 022-26351888 26355800

养生轩
地址: 河北区民族路47号(近一宫)
电话: 022-24032222

阿来来云南菜酒楼
地址: 河北区昆纬路85号(东五经路口)
电话: 022-26263332

楚湘情酒楼
地址: 河东区津塘路42号
电话：-----

云南过桥米线
地址: 白堤路199号旁
电话: 022-27388568

小磨坊煎饼
地址: 天津河东区中山门和睦北道
电话：-----

西餐

成桂西餐厅
地址: 河北路287号(近马场道)
电话: 022-23311702

起士林总店
地址: 浙江路33号
电话: 022-23321603

雍风妙舍餐吧
地址: 承德道42号
电话: 022-27119008

客思特西餐酒吧
地址: 常德道68号
电话: 022-23126659 23126616

圆顶音乐咖啡西餐
地址: 友谊风情街
电话: 022-28355888

佳园西餐厅黄埔南路店
地址: 黄埔南路2号
电话: 022-28137389

巴塞罗那西餐厅
地址: 宾友道10号
电话: 022-28373207

鱼尾狮园西餐厅
地址: 成都道昆明路(贵州路)
电话: 022-23330210

星期五餐厅
地址: 复康路7号增2号泰达国际会馆1层(近体工大队)
电话: 022-23005555-8456

我家老杰克牛排馆塘沽店
地址: 塘沽经济技术开发区黄海路19号乐购1层
电话: 022-66201456

鑫金环西餐厅
地址: 云南路22号(成都道口)
电话: 022-23301892

苏易士西餐厅
地址: 成都道40号
电话: 022-23304292

钟情西餐厅
地址: 和平路232号(哈密道口)
电话: 022-27221168

浮翠轩
地址: 河北路220号
电话: 022-23112128

金环西餐厅大理道店
地址: 大理道合作里1号
电话: 022-23317487

里士满西餐酒吧河北路总店
地址: 河北路231号
电话: 022-23113397

Obee
地址: 天塔道31号
电话: 022-23412808

菲尼斯西餐
地址: 尖山路2号钢管宾馆2楼
电话: 022-28135378

布鲁斯餐厅
地址: 解放北路209号
电话: 022-23395098

鲤鱼门奥斯陆西餐厅
地址: 大沽路(泰安道口)
电话: 022-23131234

五大道西餐吧
地址: 重庆道28号
电话: 022-23118965 23119565

伊兰水岸西餐厅
地址: 友谊南路(珠江道口)
电话: 022-88383539

加州红酒吧
地址: 唐山道125号(河北路口)
电话: 022-23120803

小伦敦西餐厅
地址: 成都道73号
电话: 022-23128998

金环西餐厅卫津路店
地址: 卫津南路13号(宁发大厦对面)
电话: 022-23523888

味好家牛排馆和平店
地址: 和平路168号金街万达华纳影城1层
电话: 022-85586022

我家老杰克牛排馆河西店
地址: 大沽南路400号
电话: 022-23255880

起士林东亚西餐厅
地址: 昆明路86号东亚大酒店2楼
电话: 022-27838888-8207

莱佛士西餐厅
地址: 永安道9号
电话: 022-23260668 23260896

起士林津汇店
地址: 南京路189号津汇广场B1层
电话: 022-23045948

老字号

        天津是我国工商业的发祥地之一，历史上老字号众多，在国内外很有影响，它们是民族工商业的缩影，不愧为津城的一张名片。其中最为世人所知的如：杨柳青（年画）、桂发祥（麻花）、狗不理（包子）、耳朵眼（炸糕）、风筝魏（风筝）、劝业场（百货）、中原公司（百货）、达仁堂（中药）、隆顺榕（中药）、果仁张（果仁）、崩豆张（崩豆）、冠生园（南味）、正兴德（茶叶）、桂顺斋（糕点）、谦祥益（绸缎）、亨得利（钟表眼镜）、瑞蚨祥（绸缎）、老美华（鞋子）、起士林（西点）、登瀛楼（饭庄）、月盛斋（酱肉）、盛锡福（帽子）、天立（独流老醋）……津门老牌匾字号的取名深受儒家“以义取利”思想影响，传统文化色彩浓郁，德、兴、诚、聚、祥、善等字眼的运用，反映出良好的商业文化心态。旧时《天津地理买卖杂字》意兴盎然吟出诸多“老字号”，如“要穿鞋，日升斋，美花鑫的都认买。仁义和，靴鞋庄，物彩华的真是强。要戴帽，北德馨，马聚源的也时兴。售品所，北门东，龙亭商场万寿宫。大药铺，同仁堂，裕甡、天元、万全堂。瑞林祥，瑞蚨祥，绫罗洋布绸缎庄。谦祥益，范永和，栏杆广货带绫罗。北门外，天华泰，元兴、裕升茶叶店……” 

旅游定点餐饮